Le crabe royal (Paralithodes camchaticus) est l'un des meilleurs plats de fruits de mer et ravit les gourmets du monde entier.
Les crabes des régions de pêche du Pacifique Nord sont préparés de
manière traditionnelle : immédiatement après la capture des crabes, ils
sont soigneusement triés et congelés le jour même.
La chair de crabe royal a un goût délicat et unique et est parfaite pour
préparer des salades et de délicieux assemblages sur canapés avec du
caviar par exemple.
Accompagner avec un vin blanc de tokay sec ou un vin blanc Tbilivino Qvevris 2017 de Géorgie.
