Du twaróg au sernik, toute une histoire de gourmandise polonaise
En Pologne, le sernik occupe une place à part dans la pâtisserie familiale. Ce gâteau au fromage est traditionnellement associé au twaróg, fromage frais caillé dont la texture et la légère acidité le distinguent des préparations réalisées simplement avec de la crème.
Il existe de nombreuses recettes régionales et familiales, servies notamment lors des fêtes et grandes réunions.
Soplica transpose ici cet imaginaire pâtissier dans une liqueur élaborée en collaboration avec E.Wedel, maison polonaise de chocolat fondée au XIXe siècle.
La dénomination originale Sernik Nowojorski z dodatkiem białej czekolady fait référence à une recette de cheesecake, mais son intérêt pour le public français réside surtout dans cette rencontre entre une liqueur polonaise, les saveurs du gâteau au fromage et le chocolat blanc.
Le résultat s'inscrit dans la gamme dessert de Soplica : une liqueur à 15 % vol. au registre crémeux, pâtissier et chocolaté.
Une liqueur qui emprunte ses codes à la pâtisserie
- Type : liqueur de vodka crémeuse et gourmande
- Inspiration : sernik, gâteau au fromage frais
- Chocolat : chocolat blanc E.Wedel
- Profil : doux, lacté, pâtissier et chocolaté
- Notes rapportées : gâteau au fromage, chocolat blanc, vanille et crème
- Texture : dense, crémeuse et onctueuse
- Service : pure, de préférence fraîche, ou intégrée à une boisson ou un dessert
- Utilisation : digestif gourmand, accompagnement d'un dessert, café ou cocktail crémeux, en cuisine
Le sernik dans le verre, entre douceur lactée et chocolat blanc
Cette Soplica se distingue nettement des liqueurs fruitées de la marque. Ici, pas de cerise, de framboise ou d'agrume : tout repose sur un registre de pâtisserie crémeuse.
Le sernik lui apporte son identité. Le chocolat blanc E.Wedel prolonge cette sensation avec davantage de rondeur, tandis que la vanille et les tonalités crémeuses composent un ensemble qui évoque davantage un dessert liquide qu'une vodka classique.
C'est précisément sous cet angle qu'elle mérite d'être découverte : non comme une vodka destinée à exprimer la céréale ou la puissance alcoolique, mais comme une liqueur polonaise de dessert, douce et onctueuse, inspirée d'une pâtisserie au fromage frais particulièrement populaire en Pologne.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
