Histoire & origine
La tradition houblonnière de Žatec remonte à plus de 700 ans (eqs-news.com, en.wikipedia.org). La brasserie industrielle locale est fondée en 1801, et ce terroir hors norme (40 km² protégés AOP) continue de fournir l’emblématique houblon Saaz aux maîtres brasseurs du monde entier .
Recette & savoir-faire
Zatecky, inspirée de la pilsner tchèque classique, repose sur :
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une recette de Tomas Lejsek (maître-brasseur d’origine tchèque),
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l’emploi exclusif de houblon Saaz pour un profil aromatique subtil,
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une fermentation basse maîtrisée (carlsberggroup.com, en.wikipedia.org).
Positionnement & engagements
Sous l’égide de Carlsberg depuis 2014, Zatecky évolue dans un cadre industriel maîtrisé (capacité env. 200 000 hl/an), tout en préservant son identité qualitative.
Le lancement de gammes sans gluten (Celia) et sans alcool et la transparence sur l’origine des ingrédients témoignent d’une volonté d’allier ouverture et responsabilité (esmmagazine.com).
Gammes & variantes
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Zatecky Světlý Ležák (5 % ABV) – pilsner dorée, visuellement lumineuse, avec une amertume douce,
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Celia – version sans gluten (dorée ou brune), fine et ronde (winevybe.com),
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Gus – gamme export (blonde, brune, non-alcoolisée) inspirée du même houblon, orientée marchés d’Europe de l’Est et Pologne (carlsbergkazakhstan.kz).
Goût & expérience sensorielle
Le houblon Saaz apporte à Zatecky un arôme délicat de plantes, de fleurs et d’épices, avec une amertume légère et une finale propre. Chaque gorgée offre l’harmonie entre tradition, fraîcheur et modernité — une invitation à savourer les quintessences du terroir tchèque.
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