Foie de morue dans son huile naturelle - Best Time 230 g

Ingrédients : Foie de morue (Gadus morhua) 98,3%, sel, laurier, piment de la Jamaïque

Tartines gourmandes au foie de morue et citron

Une recette simple et raffinée pour sublimer les foies de morue Best Time conservés dans leur propre huile naturelle.

Parfaite pour un apéritif élégant ou une entrée originale, cette préparation met en valeur le goût délicat et la texture fondante du foie de morue.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 boîte de foies de morue Best Time (230 g)
• 8 tranches de pain de campagne ou pain complet
• 1 citron bio (zeste et jus)
• 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
• Quelques brins d’aneth frais
• Poivre noir du moulin
• Optionnel : un filet d’huile d’olive ou de l’huile de foie de morue (provenant de la boîte)
  
  

Préparation

1. Préparer le pain : Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne pour qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Assembler les tartines : Égouttez légèrement les foies de morue, mais conservez un peu de leur huile pour l’assaisonnement.
   Tartinez chaque tranche de pain avec un morceau de foie de morue en l’écrasant doucement à la fourchette.
3. Ajouter les saveurs : Râpez un peu de zeste de citron sur chaque tartine et ajoutez quelques gouttes de jus pour apporter une touche de fraîcheur.
   Disposez quelques câpres sur les tartines pour une note acidulée et salée.
4. Finaliser l’assaisonnement : Poivrez généreusement et ajoutez quelques brins d’aneth pour la décoration. Si vous aimez, arrosez d’un léger filet de l’huile naturelle des foies de morue pour renforcer les saveurs.

Dégustation

Servez ces tartines accompagnées d’un verre de vin blanc sec Cserszegi Fuszeres de Hongrie ou d’une vodka Zernoff Platinumbien fraîche pour une expérience nordique authentique. C’est une recette simple, saine et pleine de caractère, parfaite pour mettre en valeur les foies de morue Best Time et leur huile naturelle.

Bon appétit !