Vin blanc sec - Hongrie, Badacsony - Szeremley - Pinot gris 2019 - 75 cl

Vin blanc sec et rond à base de 100% de raisin Szürkebarát (Pinot Gris) des collines volcaniques de Badacsony sur le lac Balaton :

Œil : Le vin présente une couleur jaune pâle brillante avec des reflets verts. La robe est claire, limpide et brillante.

Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits blancs tels que la poire, la pomme et la pêche, ainsi que des notes florales de fleurs blanches et de jasmin. Des notes d'herbes fraîches telles que la menthe et la verveine apportent une touche de fraîcheur.

Bouche : En bouche, le vin est sec et rond, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Les arômes de fruits blancs et de fleurs se poursuivent, tandis que des notes minérales de pierre à fusil et de sel ajoutent de la complexité. Des notes de vanille et de noisette provenant de l'élevage en barriques de chêne pendant 6 mois apportent une subtile douceur en fin de bouche.

Structure : Le vin est moyennement corsé avec une texture soyeuse et une longue finale. L'équilibre entre l'acidité, le fruit et le boisé est parfaitement harmonieux.

Température de service : Ce vin doit être servi frais, entre 8°C et 10°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Ce vin blanc sec et rond 100% Szürkebarát (Pinot Gris) des collines volcaniques de Badacsony sur le lac Balaton pourra accompagner les plats suivants:

• Fruits de mer : Le vin blanc sec et rond se marie très bien avec les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, les crevettes, les langoustines. Il s'accorde parfaitement avec les notes salines et iodées de ces plats.

• Poissons grillés : ce Pinot Gris hongrois est également excellent avec les poissons grillés comme la truite, le saumon, le bar, la sole ou le rouget. Il accompagne parfaitement les saveurs délicates de ces poissons.

• Salades d'été : Les salades d'été sont également des accords parfaits pour ce vin blanc de Badacsony. Les salades de fruits de mer, les salades de poulet grillé ou les salades de quinoa et de légumes grillés se marient parfaitement avec les notes florales et herbacées de ce vin.

• Plats de volaille : Les plats de volaille comme le poulet grillé, la dinde rôtie ou le canard à l'orange se marient également très bien avec ce vin blanc sec et rond. Les arômes de fruits blancs du vin se marient parfaitement avec la viande blanche et sa texture ronde permet d'adoucir la viande.

• Fromages frais : Les fromages frais comme le chèvre frais, le fromage blanc ou la feta se marient parfaitement avec ce vin blanc sec et rond. Les notes florales et herbacées de ce vin s’harmonisent parfaitement avec la saveur douce et crémeuse de ces fromages.

• Desserts aux fruits : Enfin, les desserts aux fruits comme la tarte aux pommes, la tarte aux pêches ou la salade de fruits frais forment également un bel accord avec ce vin de chez Szeremley. Les arômes de fruits blancs de ce vin se marient parfaitement avec les fruits frais et apportent une touche de douceur en fin de repas.

Le vin blanc sec et rond est également parfait pour être dégusté seul, en apéritif ou en accompagnement d'une conversation légère avec des amis.