Découvrez l'histoire de la limonade Duchesse
La Duchesse (ou Duchesse, « Дюшес » dans l'ex-URSS) est l'une des plus anciennes limonades du Caucase. Son origine remonte à la fin du XIXᵉ siècle, lorsque le pharmacien géorgien Mitrofan Lagidze, pionnier des limonades artisanales géorgiennes, met au point des boissons à base de sirops naturels de fruits en remplacement des essences artificielles. La recette inspirée de la poire Duchesse d'Angoulême devient rapidement un immense succès, avant de se diffuser dans l'ensemble de l'Union soviétique où elle acquiert un statut presque mythique.
Aujourd'hui, Zedazeni perpétue cette tradition dans une usine moderne implantée à Sagouramo, au pied du mont Zedazeni. Ce site a été choisi pour la qualité exceptionnelle de son aquifère : l'entreprise exploite son propre captage d'eau profonde, une ressource essentielle qui confère à ses limonades leur fraîcheur et leur pureté caractéristiques.
Appréciez tout le caractère de cette recette
Cette limonade séduit par son équilibre entre douceur fruitée et fraîcheur.
- Recette traditionnelle géorgienne inspirée de la célèbre limonade Duchesse.
- Saveur naturelle de poire rappelant les variétés anciennes particulièrement parfumées.
- Eau de source profonde provenant du site de production de Zedazeni, au pied de la montagne éponyme.
- Fine effervescence qui met en valeur les arômes sans masquer le fruit.
- Bouteille en verre de 50 cl, idéale pour préserver les qualités gustatives.
- Boisson emblématique de Géorgie, présente aussi bien dans les cafés que sur les tables familiales.
Savourez-la à chaque moment de la journée
Servez cette limonade entre 6 et 8 °C pour apprécier pleinement ses notes délicates de poire.
Elle accompagne avec élégance les khachapuri, les feuilletés au fromage, les brochettes géorgiennes (mtsvadi), les volailles grillées, les salades estivales ou encore les desserts aux fruits. Elle constitue également une excellente boisson de dégustation à elle seule, lors d'un goûter ou d'un repas convivial.
Son parfum délicatement fruité, sa fraîcheur et la qualité de l'eau utilisée pour sa fabrication expliquent pourquoi la Duchesse demeure, plus d'un siècle après sa création, l'une des limonades les plus appréciées du Caucase.
